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世界各地的饮酒风俗 !那些融入生活的酒文化

酒是什么东西?有人说它是穿肠毒药,也有人说它是生命之水,更有人说它是美女,初见她时,她情窦初开;爱上她时,她放荡不羁,许多人就在这种挑逗之下,无力自拔。“酒是蒸馏的艺术”,但这种蒸馏艺术却蒸出了许多不同性格的人。德国人说“酒能打开话匣子,但不能解决问题”;俄罗斯人说“酒可以保存东西,但不能保守秘密”;法国人,“酒是血”、“酒是爱情”。你也许还有话可说,但无论如何说都无法否认酒是没有缺点的艺术品,是男性世界万千享乐中的头把交椅。


中国 品酒文化:中国人如何品酒?


中国古代有月下独酌;有“醉里挑灯看剑”;有酒后狂草等等不胜枚举的事情。古人对酒的爱好与今人相同——饮一世还不够,下世还要努力。中国人喜欢豪饮,酒必大杯,否则不过瘾。所以才有武松式的大碗喝酒,大块吃肉之说。有英雄美人式的喝法;有“竹林七贤”式的喝法。

中国现代喝酒常用语:男人不喝酒,交不到好友,感情深一口闷,感情浅舔一舔,感情厚喝不够,感情薄喝不着,感情铁喝出血!


俄罗斯 如何品酒 ? 烈酒豪饮的品酒文化




俄罗斯以生产“伏特加”著名。伏特加是烈酒,饮时有令喉咙“燃烧”的感觉。俄罗斯人饮酒习惯是用大杯,而且要一饮而尽,否则就不算真正的男人,所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人在喝“伏特加”时,必先从喉咙里发出“咕噜”声,相传这是彼得大帝时流传下来的风俗,几百年来已形成传统。彼得大帝可说得上是酒国之君,自己爱喝不说,犒赏部下,也是用请他免费喝酒的方式。彼得大帝的办法是:在部下的下巴盖一个官印,只要在官印还未洗掉之前,仰起下巴,发几声浓厚喉音,就可免费出入任何一家酒店尽情畅饮。俄国人为了享受饮酒,什么也不顾。


法国 如何品酒 ? 细品慢饮的品酒文化




相比之下法国人饮酒喜欢细品慢饮,他们一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头,因为酒一落食道,再好的味道也尝不出来了,所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟和葡萄酒是世界闻名的。香槟是为喜庆准备的,只要遇到喜庆之日,法国人就打开香槟,共同举杯庆祝。香槟适用于任何场合,但不宜与烤肉同用,否则烟味会夺走酒味,造成浪费。在美食之国的法国,饮酒素有讲究,历来有“白酒配鱼,红酒配肉”习俗。这里的白酒、红酒,当然是指法国的白葡萄酒,红葡萄酒,这种配法只为颜色与盘中菜相配,而且白酒不宜过冰,红酒不宜太温。另外,酒杯也有学问,高脚杯可使手掌与酒保持距离,也就是不升高酒温。想做“酒博士”很不容易,法国有几个学校专门培养这种学生,可见法国人是享受情调的高手。


英国 如何品酒 ? 混合艺术的品酒文化




英国“威士忌”在1839年才正式投厂生产,但在1494年英国已正式用大麦配酒,可能酿造不得法,饮多了不仅身体发福,脾气还很怪异。今日的威士忌已加入黑麦、燕麦、玉米等多种配料,混合是一种艺术,英国人如此说,并达到了很好的效果。最有仿效力的日本,一直想知道英国人的“混合”是什么样的艺术,但直到现在,也只仿出了半吊子的“艺术”,如Nikka和Suntory等酒,连边都没摸到。英国人在调酒方面令别国望尘莫及。


日本 如何品酒 ? 喝酒当成工作的品酒文化




日本人把喝酒当成工作,每天下班,必到酒吧报到;重大决定也不在办公室里,而在黄汤下肚的酒店里;谁升谁迁,一概是要喝酒的。酒吧成了日本男人的天堂,下班后都要在里面尽情享受够了,才拖着醉态的步子回家。日本人以这种方式饮酒,是为了从工作压力下解脱出来,享受酒中的轻松洒脱。


德国 如何品酒 ? 变着戏法享受啤酒的品酒文化




德国以啤酒著名,德国啤酒是大麦制成的,大麦吃多了人容易发胖,因而德国人因为饮多了啤酒,啤酒肚、啤酒杯、啤酒节、啤酒园、啤酒香肠、啤酒地下屋……莫不与“大”有关。啤酒杯是世界上最大的酒杯,一杯可装一升酒!此外还有“啤酒冷”、“啤酒尸”的说法,“啤酒冷”形容人落落大方,“啤酒尸”指那些喝得太多躺在路边的人。洋洋大观,可见德国人是变着戏法享受啤酒。


墨西哥 如何品酒? 别具一格的品酒文




墨西哥人也很爱喝啤酒,啤酒不但是他们的饮料,也是食料。墨西哥啤酒别具一格,是用龙舌兰做的,呈乳胶状,而且酿好后当天就要喝掉。如果有一天你能坐上飞机到墨西哥,饮上一大杯龙舌兰做的啤酒,这将是多么惬意的事啊!


韩国 如何品酒? 以酒交友的品酒文化




在韩国不喝酒交不到朋友。韩国人爱喝酒,尤其是爱喝炸弹酒。关于炸弹酒的起源,说法很多,比较普遍的是说起源于美军军营。美军没有下酒菜,喝威士忌时便以啤酒为“辅菜”。韩国军人将之传出军营,并出于便利,将威士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯,加之制作和喝这种酒的形象联想,就起了“炸弹酒”这么一个名儿。韩国人的生活富裕起来了,“炸弹酒”也因此得到迅速普及。实际上“炸弹酒”已从当时便宜和方便的享受,演变成了社交的重要手段,成了相互较劲的方式。朋友聚会,必有这个节目。吃饭过程中,大家酒过三巡,略有醉意,然后去“二次”,也就是去唱歌房,主要目的就是喝“炸弹酒”。一边唱歌,一边喝酒,气氛很热烈 !


希腊 如何品酒? 微醉的品酒文化




希腊是四大文明古国之一,文化在许多方面和中国有相近之处,希腊人喜欢喝酒,这一点也挺像中国人。希腊最有名的酒叫“乌佐”,42度,它在希腊的名气就像五粮液在中国一样大,但它的价格和销售量却和中国普通酒差不多,当我看到希腊人拿着瓶甚至塑料桶到酒馆打酒时,就像看到北京人去买二锅头、老白干一样熟悉。“乌佐”的味道有一些甘草香味,喝之前要放一些冰块,然后轻轻晃动几下,透明的液体就会变白,看上去非常柔和,喝起来味道也不错。希腊人认为中国的酒很好喝,但在希腊只能在中餐馆才能喝到,而且价钱很贵。在希腊,人们通常是去餐馆和酒吧喝酒,他们不像中国人那样边吃饭边喝酒,而是单纯喝酒,最多佐以干果和橄榄,而且把喝得微醉视为一种社交风尚。




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